ABOUT

日本でジェラートが広がりはじめた1980年代から、
私たちはジェラートとアイスクリームを作り続けています。

世界のどこかにある素晴らしい素材を見つけ出す。
製法は昔から変えることなく、手間がかかろうがおかまいなし。
できたてに近い新鮮なものを味わってほしいから、作りおきは最小限に。
効率よりも、すべて美味しさ優先です。

たまに帰省してくる家族や、時々訪れる大切な友人、遠く離れた誰かのために。
そして、あなたひとりの時間にも。
私たちの商品が、みなさまの楽しいひとときの片隅にあることを願って。
今日も、まじめに、美味しく、
ジェラートとアイスクリームを作っています。



原材料　
INGREDIENTS
ー
たくさんの種類を取り寄せたうえで、美味しさ優先で選びます。時には世界の中から発祥の地を調べ、美味しい素材を見つけ出すことも。素材にまさるものはありません。そのクオリティがそのまま味に影響を与えるため、妥協はありません。私たちの商品は、素晴らしい素材との出会いによって生まれています。


製法　
RECIPE
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私たちの基本となるのは、昔ながらの作り方。いわばクラシックスタイルです。工業製品のような作り方をするのではなく、私たちはいつまでもホームメイドの商品作りがしたい。効率は悪いかもしれませんが、一番美味しくできると信じています。一手間どころか、二手間も三手間もかけながら、少しでも良い味になるよう、心をこめて作っています。


経験　
EXPERIENCE
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ジェラートやアイスクリーム作りを始めてから30年以上が経ちました。私たちがこれまでに作ってきたのは300種類以上。長い経験の中で蓄積したノウハウ、探し続けてきたクオリティの高い素材、そして美味しさを見極める力。これらによって、定番の味はもちろん、他ではあまり見かけないオリジナリティある商品を生み出すことができています。